Le Yerba Mate (prononcé YUR-ba MAH-tay) est un petit arbre lié à la plante de houx, originaire des hautes terres subtropicales du Brésil, du Paraguay, de l’Uruguay et de l’Argentine où il est considéré comme la boisson nationale. Les feuilles vert clair de ce thé biologique d’Amérique du Sud donnent une infusion terreuse et végétative avec une qualité herbacée distincte qui peut presque être qualifiée de mentholée.

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